时间：2025-04-30 08:44:49 来源：渔村炊烟岁月静好

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：周琦复出15+10陈盈骏23分10助 北京力克山西取开门红
下一篇：燕窝鱼翅营养价值和鸡蛋差不多

• ·“五一”假期倒计时，节前错峰出游机票降价四成
• ·一室一厅家装价格 一室一厅家装事项
• ·不用一滴油做出的排骨：炖出来的红烧排骨
• ·三房一厅装修图 三房一厅装修技巧
• ·地方小吃一绝：西安羊肉泡馍的做法
• ·新疆马文化综合体项目落地乌鲁木齐
• ·名人故事：童年时代的鲁迅
• ·“美式轻骑法”的四种方式：骑马时，是“坐”还是“不坐”？
• ·女婿感恩老丈人的说说 高情商感谢老丈人的短句
• ·约基奇29+9+12哈登32+6+11 掘金加时逆转快船
• ·未来三年奖金升级 2021玉龙秋季拍卖会国产马将迎新里程碑
• ·2021第三届中国年青马西坞大赛10月21日举办
• ·Secret Service's Sean Curran reveals what it takes to become an agent
• ·2021玉龙国际赛马公开赛第14赛事日：“文学家、速度玩家、神气十足、巴耐特、自由战士”夺五冠
• ·李玲玲：割肝救弟显真情 守得云开见月明
• ·(经典)社会实践调查报告