时间：2025-04-23 00:45:19 来源：渔村炊烟岁月静好

简介：     白米又分为粳米、白米籼米等不同的饭营类型。前者多种植于北方，养低米粒较粗短，推荐煮饭口感较绵软，豆浆如东北大米、米饭珍珠米等；后者多种植于南方，白米米粒较修长，饭营煮饭口感较松爽

    白米又分为粳米、养低籼米等不同的推荐类型。前者多种植于北方，豆浆米粒较粗短，米饭煮饭口感较绵软，白米如东北大米、饭营珍珠米等；后者多种植于南方，养低米粒较修长，煮饭口感较松爽，如丝苗米、泰国香米等。两者营养价值非常接近，主要成分是淀粉，也提供一些蛋白质，以及少量B族维生素、矿物质和膳食纤维。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，但营养价值较低。

    白米在碾磨过程中，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，其富含维生素B族、维生素E、矿物质、膳食纤维、蛋白质和植物化学物质，如植物甾醇、谷维素等。剩下来的白米尽管口感细腻、颜色洁白且能存放更长时间，但营养价值较低，以淀粉为主要成分，维生素B族、膳食纤维和微量元素所剩无几，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而且，因为白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。

    如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。外购豆浆大多加糖或糖浆，不宜用来煮米饭。豆浆米饭颜色如常，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），质地可口，更好吃。

    豆浆米饭最大的营养好处是，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，营养价值明显提高。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，只是豆渣米饭外观粗细不等，混合不匀，口感略差。当然，口感问题因人而异，自己一试便知。

上一篇：塔图姆17+14班凯罗36分 怀特30分绿军胜魔术取开门红
下一篇：18岁女乒天才被誉下个李晓霞 曾横扫平野打哭日本一姐

• ·初三写人作文：我终于打开了那扇门
• ·抖音怎么加好友手机号 18183手机游戏网
• ·智谱启动上市辅导，最新股权曝光
• ·牛的什么部位补肾,牛什么部位滋补
• ·乐弈场第50场周赛 钱鹏宇夺得积分/实力榜冠军
• ·观战台：皇马欲实现4%奇迹翻盘阿森纳 国米拜仁二番战
• ·麻辣烫标准英文名公布 麻辣烫Spicy Hot Pot你会写了吗？
• ·抖音币怎么充值 18183手机游戏网
• ·社区党委换届工作报告
• ·2024年中国保龄球巡回赛合肥站落幕
• ·西牧乳业被通报 超过1.8万罐奶粉使用过期原料
• ·好礼一网打尽《战神传奇》新服【龙虎风云】领奖全指引
• ·线上“带货”+线下“搭台”，金山亭林镇党建助企走出新路子
• ·樊振东、王哲林等873名运动员将获得保送上大学的推荐资格
• ·学生吃火锅被烧伤 酒精炉小火锅到底多危险？
• ·夫妻误食曼陀罗是怎么回事？曼陀罗到底是药还是毒？