材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·七大议题发布，2025年「520社会责任日」可持续发展优秀案例申报周期正式开启
• ·停火结束，俄乌释放新信号
• ·2025国际乒联单打世界杯决赛赛程公布 孙颖莎将对战蒯曼
• ·五月天《回到那一天》演唱会天津场 「FLY TO 25TH专机」隆重迎接白敬亭
• ·周琦这两天进行眼伤复查 结果决定他是否出战半决赛
• ·aespa WINTER演唱的《总有一天机智的住院医生生活》OST将于19日发行
• ·2023年中考英语作文范文3
• ·火箭自作自受！最后4场非要干勇士，放水湖人快船，终于坑了自己
• ·空气能热水器价格 空气能热水器工作原理
• ·消保一路有“宁”：宁波银行上海分行全面开展“2024年普及金融知识万里行”活动
• ·2021广东省马术联赛第一站比赛将在东莞金伯乐开赛
• ·三大视角观察中马新“黄金50年”合作亮点
• ·[新浪彩票]足彩第25056期任九：朗斯值得信任
• ·2019年重庆市中考A卷英语满分作文
• ·全国首座遗址类墓葬壁画艺术专题博物馆在太原开馆
• ·中国马术协会7月在上海举办三级技术官员培训考核