时间：2025-04-30 04:41:19 来源：渔村炊烟岁月静好

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：《不眠之夜》打造特别版 邀全球观众"上海入梦"
下一篇：关于晚安的暧昧情话 睡前情话最暖心短句

• ·最新手机屏保励志文案 激励自己的文字手机屏保
• ·金泰妍转发粉丝声明 支持粉丝向SM维权
• ·全民阅读大会聚焦“书香家风”：亲子共读传文脉
• ·特朗普又提“第51个州”，加拿大总理回应
• ·Secret Service's Sean Curran reveals what it takes to become an agent
• ·淮北市举办“文明养犬” 主题宣传实践活动
• ·University agrees to pay $1.6 million in lawsuit over transgender comments firing
• ·关于遗憾的微信短句 很戳泪点的遗憾语录
• ·霸气励志个性签名一句话 没有对与错只有强与弱
• ·(优选)学期个人总结简短13篇
• ·伤感失恋签名带回忆的 我想和你比赛输了罚你爱我一辈子
• ·权志龙《Good Day》音源将于今天(24日)公开 收益将全部捐赠
• ·广州市第六中学花都校区举办首届“三航”科技节
• ·全民阅读大会聚焦“书香家风”：亲子共读传文脉
• ·美防长称中国可20分钟内摧毁美国所有航空母舰，国防部：不要有“受迫害妄想症”
• ·上汽回应欧盟反补贴税决定：应避免人为设置新能源汽车贸易壁垒